2023-08-16 15:18:20
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陕北蘑菇炖土鸡是陕北人招待宾客的一道硬菜，蘑菇和土鸡肉炖煮，能衬托出鸡肉的鲜香，营养价值也很高。
陕北蘑菇炖土鸡。
主料：土鸡 蘑菇
配料：葱 姜 盐 香菜 八角 料酒 酱油 胡椒粉
制作方法：
1.土鸡剁块洗净备用，蘑菇洗净用温水泡软，把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去根洗净备用；
2.热锅凉油，葱姜爆香，放入鸡块炒至断生，加入料酒、酱油、八角、胡椒粉、盐调味，再加入澄清的蘑菇水开大火煮沸，用小火炖煮40分钟；
3.待鸡肉熟后，加入洗净的蘑菇继续炖20分钟即可出锅，装盘撒上葱花、香菜后便可食用。
特点：味道鲜美、营养丰富。
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